我が家流　ジューシーな究極の鶏胸肉

材料

（4人分）

鶏胸肉　2枚

重曹　小さじ1

塩　小さじ2

水　200cc

作り方

①ジップロックに重曹、塩、水、鶏胸肉を入れたら軽く揉んで、できるだけ空気を抜くようにして袋の口を閉じる。

冷蔵庫で一晩寝かせる。

②深い鍋にお湯をたっぷりと沸かし（中火で沸騰させたまま）、

袋から取り出してサッと水で洗った鶏胸肉をお湯に入れる。一度お湯の温度が下がるのでそのまま再度沸騰するまで待ち、

沸騰したら弱火にして蓋をして、噴きこぼれないように火加減に注意しながら8分。

火を消したらそのまま冷めるまで放置。（お湯が冷めるまで予熱でゆっくり中に火を通します）完成。

③保存する場合はジップロックなどに入れて冷蔵庫へ。

※完成後冷凍保存もOKですが、解凍後少しパサっとしますのでその場合はほぐして使うと良いです。

※皮は好みでつけてても取っても○

一晩前に一手間かけるだけでとってもジューシーな鶏胸ハムになります。

ほんのり塩味も浸透していてソースなしでも十分美味しいですし、いろんなソースも合うのでレパートリーも広がります！！

筋トレ大好きな主人を納得させるために何度も試して出来上がった配分です（笑）