万能バルサミコソース

材料

(完成品100ml程）

バルサミコ酢　250ml

赤ワイン　250ml

醤油　70ml

てんさい糖（砂糖）　20g

みりん　20g

作り方

①バルサミコ酢と赤ワインを半分程度の量になるまで煮詰める。

②醤油、てんさい糖、みりんを加え中火で沸騰させ、さらに半量程まで煮詰める。

煮沸消毒した保存容器に移し、冷蔵庫で冷やしたら完成。

※肉料理にも魚料理にもよく合うとろみのあるソースです。

アイスクリームやチーズにかけても○

（写真ではクレープにかけてます）