大人のBLACKカルビクッパ

材料

（2人分）

ごま油 大さじ1

コチュジャン　大さじ1強

粉唐辛子　大さじ1

豆板醤　小さじ1

すりおろしニンニク　小さじ1

すりおろし生姜　小さじ1

焼肉用味付きカルビ　1パック

水　300cc

味覇　大さじ1

豆もやし　1/2袋

長ネギ　1本

にら　1束

醤油　大さじ1

ねり黒ゴマ　大さじ1

卵　2個

作り方

①分量外のお湯を沸かして豆もやしをさっと一瞬湯通ししてザルにあげておく。

②鍋に、ごま油、コチュジャン、粉唐辛子、豆板醤、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れ　火にかけて中火で香りが立つまで混ぜる。

スーパーで焼肉用に味付きでカットされて売っているカルビ肉（なければ一口大にカットしたカルビに焼肉のタレをつけておく）を加えて炒める。

③肉の表面の赤いところが無くなったら、水、味覇、斜め切りした長ネギを加えて一煮立ちさせる。

④中火の状態で　醤油、ねりごまを加え混ぜたら、湯通しした豆もやしと　4cm程に切ったニラを加えて一煮立ちするのを待つ。

⑤味を見て醤油と粉唐辛子で調整する。（この後　卵が入るので少し濃いめに調整）

⑥溶いた卵を回し入れ数分置いたらスープの完成。　ここにご飯を入れ、盛り付け。あれば白髪葱と糸唐辛子を添える。

※材料さえあれば　10分程度でできるので　カットしたニラ、長ネギ、豆もやしと　味付きカルビを冷凍でストックしておくと忙しい日に助かります！！